粗纤维过量易致营养不足

每天进食适量的食物纤维对预防心血管病及肠道肿瘤、糖尿病(糖尿病食品)起着重要作用。但一定要适量，过量则可能造成不良影响。

因为纤维素(纤维素食品)可以影响食物中蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、维生素(维生素食品)及微量元素(微量元素食品)的吸收。食物中过多的粗纤维，可以造成营养缺乏，导致贫血症。尤其是如果脂肪摄入不足，再大量食入粗纤维食物，还可能加重便秘(便秘食品)，甚至发生肠梗阻。

根据营养学标准，每人每日纤维素摄入量以10—30克为宜，同时应做到营养全面，每天必须保证蛋白质的供应充足。在我们生命活动中蛋白质是第一要素，其余碳水化合物、无机盐、脂肪等营养素一个也不能缺，所以治疗便秘不能只靠吃粗纤维，饮食应有适量的脂肪、蛋白质，同时养成定时排便的习惯，便秘的症状一定会得到改善。