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书
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行
书
〈形声〉、〈会意〉字
小篆「辣」，从辛，刺省（省剌右刀）声，乃指猛烈之辛味而言，故从「辛」。又以「朿」为剌之省，「剌」本作「戾」解，为舛逆之意。辣味入口如灼，有「剌戾」意。
其义为：
1. 辛甚之味曰辣。如，梁简文帝《劝医论略》「桂心为辣」。
2. 含辛辣味之蔬类曰辣。如苏轼《春菜诗》「宿酒初消春睡起，
细履幽畦掇芳辣」。
3. 辣椒曰辣。
4. 味辛辣。如《齐民要术》「姜辛桂辣」。
5. 狠毒。如，毒辣、泼辣。
6. 味辛辣的。如，辣姜。
7. 狠毒的。如《红楼梦·弹词》「凤姐明是一盆火，暗是一把
刀，是红楼梦中有名的辣货」。
8. 猛烈的。如，辣手摧花。
「辣」字由「辛」、「朿」所构成，它的味道非常突出特别。因为「辛」味本身就带着浓浓的辣味，再加以「朿」为刺字之省，含有舛逆之意，故能吃这种极其猛烈又刺激的味道也非易事。而这辣味，有人一生钟爱，有人却一辈子却步。毕竟它是爱好者的宝贝，骇怕者的克星。
在人生旅途中，五味就好比是伴随人生的调味料，酸甜苦辣咸，调得好可以令人生津可口，品尝人间的美味，让生活更加多彩多姿；调得不对味，不仅会觉得倒人胃口，失去了点缀人生的美味，也会感觉些许的失望与落寞。所以，一日三餐的味道，就足以来控制人的胃口，增进食物的鲜美。而这味道的浓淡适度与否，也会影响人一生的健康与幸福，就好比「辣」虽然为许多人所喜好，但它生性刺激，吃多了不仅上火也会伤身，只有恰如其分，才是健康益身的。
万物皆有其性，植物亦然；人的个性更是各个不同，从最初的人性本善，继学习相远之后，人的个性就随环境影响下，渐渐定型了。有的个性温和，与之相处令人如沐春风，有的急躁不定，整个磁场均被带入紧张的氛围中，有的脾气猛烈，动辄便发，有的木讷刚毅，令人不敢亲近，有人则一生中喜好追求刺激，常令周遭亲友惹来无限担心，就像是极辣的辣椒一般，令人受不了。故虽说辣是一种味道，但是我们也不乏常以此字来贬抑一个人的凶悍蛮强，譬如泼辣、小辣椒等，为人若成为大家所厌恶的小辣椒，那真是人生最大的悲哀。
任何的食物加上几根辣椒，就足以丧失原味;人的本质原本就清纯，但过分的修饰与雕琢，就会失去原有的纯真甜美。就如同娴静美丽是女子本具的美德，但如果性情不定或太过霸道，那先生经常要面对一张凶巴巴的「辣脸」，这样的人生哪有幸福可言？所以人的个性不能太辣，浅辣辄止，否则让人边吃边叫，祥和的气氛就会被破坏殆尽。
同样的道理，个性刚烈过辣的人虽果敢、敢担大事，但过犹不及，却常因破坏太和之气，反而又败了大事。所以任何事适度就好，人生不能太辣，谨守平和中允的中庸之道，方为至理。过与不及均非良事，均非得宜。
辣是人生所需面临的挑战。辣的品阶不同，从微辣、小辣，到中辣、大辣，乃至超辣、麻辣。不会吃辣的闻辣色变、愁眉苦脸。而有人自幼却辣功很强，见辣辄若久旱逢甘露，连连称道：辣得好、辣得香、辣得美。这是如何不同的感受啊。然而人的一生百味杂陈，酸甜苦辣什么滋味都有。遭到衰退低潮而懂得忍耐，遇到苦难而勇于突破，贪恋甜味而适度节制，吃到辣味要勇于承担。细品人间百味，想到一样米食百样人，则更能包容和谅解别人。
辣是一种很重的口味。而天下事凡是过一时之瘾的，殆非善事，它会使人沉迷不醒、味觉麻木。重口味的人由重回浅很难，就如同由奢入俭同样很难。口味清淡的人，能够细品出淡远持久的菜根之香，这是讲求感官刺激的人不能体会到的，但那却是人生的真味。因而若身历其境而不偏执任何味觉，则人生其实能过得很活泼而有朝气，人生应当成为一段洒满阳光的旅程。
我们在辣中学会勇敢，我们在辣中学会忍受，我们更在辣中学会承担。辣是一种人生的态势，也是一种优雅的克制。它轰轰烈烈而又进退得宜，伸张正义之时他是最为勇敢的卫士，而功成身退之时他又是谦隐守默的处士。
让我们的人生不妨热一次也辣一次，然而辣劲儿过后，莫忘返朴归真回归自然。因为宁静致远的恬然之境，才是真醇永久的好滋味。
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