鸭肉面线的做法

食材 ：靓鸭肉数块（烫去血水备用），面线一把（烫软），人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇。

调料：姜，自酿药酒一小杯，盐少许。

制作方法 ：5饭碗水加材料面线一把烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮90分钟，加入药酒、盐继续炖15分钟。面线置碗里，倒入食材即可食用。

小贴士 ：自酿药酒用的是烧酒，酒精浓度不高，不会过于辛烈。因加了甘草、枸杞、红枣，所以口味甘甜香醇，充满人参、当归药香，净喝或加入汤里增香都很适合。