厦门鱼丸汤的做法

作者:编辑整理来源:中华励志网 2013-02-12

鱼丸汤

闽南话读音近似:黑弯藤 hei wanteng

食材:草鱼、油菜、胡萝卜、芹菜

调料:姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油

制作方法:

1.将草鱼宰杀洗净剁成茸,加入淀粉、水制成鱼茸,用勺制成小丸子;胡萝卜洗净切成片,芹菜切成丝,姜切片。

2.坐锅点火,放入清水,水开后放入油菜、胡萝卜、芹菜、姜片,开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸,待丸子变成白色时加入胡椒粉,淋上香油即可。

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