海蛎煎

作者:天天来源:中华励志网 2013-02-12

海蛎煎

闽南话读音近似:哦阿煎 o a jian

海蛎煎是闽南地区特有的小吃,但是各地的做法又有点不同。台湾偶像剧《转角遇到》把海蛎煎的知名度大大提高了。

海蛎煎选用海蛎中的上品"珠蚝"为主要原料,把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀,然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,方能达到香脆细、美昧可口之功效。

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